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Le velouté de betterave au cumin par Hélène !

Ingrédients :



° 1 betterave crue

° 3 pommes de terre

° 1 oignon rouge

° 1 gousse d'ail

° 50 cl d’eau

° 26 cl de lait végétal

° 2 c. à café de cumin

Lavez, épluchez et coupez les légumes grossièrement.

Disposez les légumes dans un grand plat. Arrosez-les d'huile d'olive et faites les cuire au four 30 minutes à 150°C. Remuez-les de temps en temps. Une fois cuits, sortez les légumes, ajoutez l'eau, le lait végétal, sel, poivre et cumin puis mixez le tout plus ou moins longtemps selon la texture désirée. Ajoutez quelques herbes fraiches lors du service.

Bon appétit !

#dubiscuitàlacuillère